David
47 ans,
A l'âge de 14 ans j'ai débuté mon apprentissage auprès de Michel PRIOU. Il m'a appris les bases du métier de charcutier.
Très vite, j'ai eu envie de voir de nouvelles régions, de découvrir leurs spécialités, de me former à de nouvelles méthodes.
Riche de ces expériences, en 2001, me voilà dans la région du vignoble. J'ai œuvré durant 19 ans dans la même entreprise. Cette stabilité m'a permis de consolider mes acquis et de me perfectionner.
Par la suite, j'ai eu l'occasion de concourir au salon du Serbotel à Nantes. J'ai terminé à 3 reprises premier.
Il est tant pour moi de m'épanouir encore davantage et de vous proposer mes propres recettes .